煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打,潍坊碳酸钠.碳酸氢钠厂家直供,煮绿豆粥更不能忘。
理论:为什么煮粥要加碱?这是因为碱能促进淀粉吸水糊化,山东小苏打供应商,促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水,结果就能让粥更快地煮熟,还能让粥口感更粘稠。
鉴别:碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味,破坏了粥本身的清香气息。
碳酸氢钠,化学式NaHCO?,潍坊工业级小苏打厂家,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,小苏打,270℃时完全分解。
小苏打的妙用:干燥除潮
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1.将苏打粉包在纱布里,放入抽屉、衣柜或行李箱,不仅能吸附异味还能起到干燥的作用,衣物再也不发霉。
2.同样的方法,将苏打粉包裹起来放在洗碗机或是盛放盘子的壁橱里,再也不怕湿漉漉地滋生菌类了。
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